El melón y sus nutrientes

El melón y sus nutrientes

¡Difunde el agro con amor!

El melón

Se cultiva en países de clima cálidos  y templados requieren de sol y calor, a porta 75 % de la ingesta diaria recomendada de la vitamina C ayudando a fortalece el sistema inmune, y evita el daño oxidativo generado por radicales libres generado por el sol y algunos alimentos

Asimismo una ración de melón aporta 16% de la ingesta recomendada de  potasio el cual contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y de los músculos. Por su lado es fuente de beta carotenos un antioxidante que previene el cáncer y enfermedades cardiovasculares. Es diurético, depurativo, y laxante por su alto contenido de fibra (celulosa) regulando el tránsito intestinal.

Es una fruta refrescante neutraliza la acidez del estomago es bajo en sodio y grasas  pude ser utilizado como merienda y preparar deliciosas recetas.  Sin embrago en algunas patologías clínicas puede ser ocasionar flatulencia y pesadez estomacal por lo que recomienda consultar a un especialista en la nutrición

 

Autora: Carmen Huerta Romero Nutricionista y Dietista : Especialista  en  obesidad y sobrepeso en pacientes embarazadas, renales, y Diabéticos. Tratamiento estéticos corporales y Faciales

Ajís ¿ES BUENO O MALO PARA LA SALUD?

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Con forma de pimiento pequeño y colores rojizos, anaranjados y verdes, se ha extendido por todo el mundo para sazonar comidas o dejar sin aliento a los amantes del picante. En España, es alternativa a la pimienta y el vinagre con  que se preparan embutidos, hasta consolidarse como una referencia gastronómica.

Su sabor picante es provocado por una sustancia llamada capsaicina, que genera irritación en el paladar y el sistema Gastrointestinal. Sin embargo la Capsaicina facilita la digestión y evita la presencia de infecciones intestinales. Ya que tiene propiedades analgésica y anti cancerígenas.

El ají,  es  abúndate en  vitaminas  A , C y K. Es un alimento con numerosas propiedades gracias a su alto contenido de vitaminas C, y  capsaicina, lo hacen especial ya que actúa como analgésico y antioxidante   mejorando la circulación sanguínea, dolencias articulares, y previniendo la aparición de tumores. Siendo ideal para fortalecer el sistema inmunológico, y evitar enfermedades gastrointestinales   sin embargo, ¡como todo en exceso hace daño!  su consumo descontrolado puede causar  problemas Gastrointestinales.

 

Autora: Carmen Huerta Romero Nutricionista y Dietista : Especialista  en  :obesidad y sobrepeso en pacientes embarazadas, renales, y Diabéticos. Tratamiento estéticos corporales y Faciales

Leche de Cabra ¿Por qué es más digerible y tolerable?

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Cuando hablamos de leche, tendemos a pensar en la de vaca. Sin embargo la Leche de cabra se ha vuelto muy común consumirla ya que el tipo de  proteína, que  encontramos es  única llamada Caseína A1 similar a la que tiene la leche materna.  Antiinflamatoria, hipoalargenica,  y digerible. Una opción en   pacientes con afecciones alérgicas e  intestinales, como: la enfermedad de Crohn,  y  el síndrome del intestino irritable. Comprando ambas leches decimos, que la leche de cabra  tiene un  bajo contenido de Lactosa 10% menos con la de vaca. Ideal  para los pacientes con intolerancia  leve a la misma.

El  aporte calórico de ambas es  67 Kcal en 100 ml de producto  y la cantidad de Vitaminas y minerales similares en: vitamina D, K, calcio, Fosforo, magnesio, sodio y potasio. Siendo la vitamina  A  cuantiosa   ya que la cabra posee una dieta alta en beta carotenos. Por último esta es más  alcalina que la de vaca con un (pH 6,7) por su alto contenido proteico.

En conclusión  ambas leches son nutritivas y esenciales poseen  la misma cantidad de vitaminas y minerales  para el crecimiento  y desarrollo de los niños.  En  adultos mayores es  sostén para mantener la masa muscular y evitar la osteoporosis.  La diferencia es el tipo de Caseína, la disminución de lactosa que la hace más digerible y tolerable.

Por: Lcda. Carmen Huerta Nutricionista y Dietista Especialista en obesidad Sobrepeso Nutrición estética corporal y facial.

El Huevo ¿Por qué los nutricionistas recomiendan comerlo?

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El huevo es un alimento muy práctico y altamente nutritivo, ya que contiene todos los aminoácidos que nuestro cuerpo no puede producir convirtiéndolo en indispensable ya que es fuente  selenio y fosforo. De igual forma es rico en vitaminas B12, D, A, E Y B1 asociados al crecimiento de los niños y a la síntesis de masa muscular. Desde el punto de vista energético, un huevo de 65 gr aporta 95 Kcal, por lo que resulta útil en regímenes para perder peso.

Por su lado la clara como la yema supera la cantidad de proteínas de la carne, leche, y pescado. Asimismo por su gran aporte de nutrientes es recomendado en la mujer embarazada, lactante y adultos mayores por su fácil digestión, tomando en cuenta todas estas consideraciones se recomienda comer este alimento 2 o tres veces por semana

 

Por: Lcda. Carmen Huerta Nutricionista y Dietista Especialista en Obesidad Sobrepeso Nutrición estética corporal y facial.

Especialista en obesidad Sobrepeso Nutrición estética corporal y facial

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Carmen Huerta

Es nutricionista y Dietista Especialista en Obesidad Sobrepeso Nutrición estética corporal y facial. Egresada de la Universidad del Zulia. Se dedica a asesorar y guiar pacientes que llegan  a su consulta con trastornos en la alimentación.

La Licda. Huerta en las siguientes semanas nos estará hablando sobre porque los nutrientes de los alimentos nos mantienen saludables.

También puedes solicitar sus servicios o escribir cualquier pregunta por aquí.

Quieres saber más de las propiedades y beneficios de los alimentos del agro

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Mariangel Sala Licenciada en Nutrición  y Dietética ; con gran experiencia de trabajo en empresa como Embutidos Arichuna y la Dirección de Estudios del Instituto Nacional de Nutrición.

Ahora es parte del equipo Mercado Agrícola  Virtual donde todas las semanas estará publicando diferentes artículos informativos sobre las propiedades, beneficios y curiosidades nutricionales de los alimentos del agro.

¿Dónde? Aquí en el blog de tu portal web www.mercadoagricolavirtual.com

¡Así que no te lo pierdas!

Sabias qué? Importancia tenia el eje Puerto de Encontrados – Maracaibo a finales del siglo XIX y principios  XX

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La agricultura y  la ganadería  son actividades que desde el origen de la  civilización,  han tenido suma importancia en el devenir  de los pueblos SABIAS QUE? , en el Estado Zulia, al occidente de Venezuela,  a finales del Siglo XIX y principios del XX, el eje : Puerto de Encontrados y el Malecòn  de Maracaibo”,  se convirtió en el Centro de Intercambio de rubros agropecuarios y otras mercancías, más importante  para el fisco del país,  al extremo de producir  más recaudación aduanal, que las Aduanas de La Guaira y Puerto Cabello juntas, puesto que a través de las piraguas  que surcaban el Lago de Maracaibo y las aguas de los ríos Zulia  y Catatumbo, al Sur del Lago de Maracaibo, llegaban a buscar pasajeros y productos como lácteos, carnes, plátanos,  cacao y  frutales, entre otros,  así como, café de Cúcuta y  otras regiones del  Norte de Santander en Colombia, a través de su  Ferrocarril del mismo nombre  y el cual se  empalmara con el Gran Ferrocarril del Táchira en la Fría,  Estado Táchira en  su recorrido de 105 Kilómetros hasta  Encontrados en el Estado Zulia. Fue entonces para la época, el Eje Puerto de Encontrados – Puerto de Maracaibo, el Centro de Operaciones  Agro-Mercantiles, màs importante y activos del País y  parte del Caribe, mediante el intercambio producido entre las dos naciones, a través de los ferrocarriles, las piraguas y otros barcos y embarcaciones que surcaban las  aguas del Lago de Maracaibo, el golfo de Venezuela y el mar Caribe,  para ser  llevados  y traídos desde y hasta  el exterior, principalmente con el  resto del Caribe  Europa como mercados de origen y  descomo mercados de origen y  destino.-

 Fuente: Abog. Eric Huerta Cárdenas

Autor del Artículo: Abog. Eric Huerta Cárdenas con años experiencia en derecho Agro-Ambiental y comercial.

Articulo Protegido por Derechos de Autor

Fechas de plantación y Curva Productiva en Frutillas

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Fechas de plantación y Curva Productiva en Frutillas.

El conocimiento es universal y para todos.

Es por ello, que tu pagina web dispone de un blog exclusivo para que publiques información, tics o noticias del mundo agro-alimentario

Es así como Diego Alejandro Palacio Ingeniero Agrónomo y asesor para Latinoamérica especialista en el cultivo de frutillas  nos explica bajo su experiencia en el valle interior de Chile la guía a seguir de los tiempos de siembra de la frutilla.

En 2018, Cuando estaba en Agrícola Llahuen me pidieron colaborar en un seminario para productores de frutilla, mi charla fue sobre las fechas de establecimiento y la curva productiva en valle interior de Chile.

En 2018, Cuando estaba en Agrícola Llahuen me pidieron colaborar en un seminario para productores de frutilla, mi charla fue sobre las fechas de establecimiento y la curva productiva en valle interior de Chile.

En esa oportunidad establecimos un calendario de plantación para guiar a los productores en los mejores intervalos para establecer su cultivo de frutillas según la zona en la que están

Además generamos un diagrama de plantación y labores a realizar para el cultivo

Los puntos importantes de este diagrama son las fechas de plantación:

  1. Plantación de primavera año 1, entre Septiembre y Octubre.
  2. Plantación de verano año 1, entre Diciembre y Enero.
  3. Plantación primavera año 2, septiembre y Octubre.


La fecha de plantación de primavera (Septiembre-Octubre), con variedades de día neutro, nos permite cosechar la misma temporada, entrando a su punto más alto productivo aproximadamente a los 120 días, por tanto la mantención de este cultivo es económica y nos entrega dinero de manera rápida.

A su vez debemos plantar una variedad de día corto en la segunda quincena de Diciembre, así tendremos producción durante la segunda semana de Abril hasta Mayo en la medida que el clima nos lo permitan. La mantención de este cultivo es mayor porque debemos cuidar el frutillar durante 10 meses antes de la entrada a producción, lo que nos beneficia es que tiene mayor rendimiento durante la temporada de cosecha.


Finalmente se debe plantar nuevamente durante septiembre del segundo año para mantener una buena calidad de fruta a fin de temporada.

La curva productiva queda así:

Entonces, propongo:

Si tienes pensado plantar 1 hectárea de frutillas, te recomiendo plantar 1/2 hectárea con una variedad de día neutro durante primavera y media hectárea con una variedad de día corto en verano. Así alargamos la temporada de producción y aumentamos los kilos totales. Comparado con plantar todo en una sola fecha.

Autor:

Diego Palacios.

Ingeniero Agrónomo

Asesor Frutillero (Fresero)

frutillasofresas@gmail.com